與會(huì)專家建言獻(xiàn)策，探討大數(shù)據(jù)與食品安全話題

5月26日，2017中國(guó)國(guó)際大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)分論壇"大數(shù)據(jù)助力舌尖安全"會(huì)上，食品安全領(lǐng)域?qū)＜壹皠?chuàng)業(yè)實(shí)踐者就運(yùn)用新技術(shù)加強(qiáng)食品安全管理等話題進(jìn)行了探討。

食品安全是個(gè)復(fù)雜的問題，從生產(chǎn)到流通，食品鏈的整個(gè)環(huán)節(jié)都可能存在安全隱患。但如果每一個(gè)環(huán)節(jié)都可追溯呢？這些數(shù)據(jù)將被實(shí)時(shí)記載，數(shù)據(jù)的價(jià)值也從這里開始。

網(wǎng)智天元科技集團(tuán)股份有限公司首席戰(zhàn)略官莫倩向動(dòng)靜記者舉例：如果建立了物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，那么一根西瓜苗在幼苗時(shí)，它的每一次灌溉、澆水等信息將被記載。當(dāng)西瓜成熟后，通過某一輛貨車運(yùn)輸?shù)搅四硞€(gè)超市，再到賣給誰(shuí)，這一系列都將產(chǎn)生出數(shù)據(jù)。消費(fèi)者拿到西瓜，只需要掃一掃二維碼就可追溯到上述的每一個(gè)過程。

企業(yè)家獲大數(shù)據(jù)助力舌尖安全創(chuàng)新實(shí)踐獎(jiǎng)

"這就是食品的溯源。"通過讓每件食品都有獨(dú)立"身份證"的方式，消費(fèi)者可以清楚的得知食品的前世今生。當(dāng)然，建立物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)并不僅限于此，如果出現(xiàn)了問題西瓜，可以清楚的知道這一批次西瓜被送到了哪里，做到緊急召回。此外，還可以幫助監(jiān)管部門實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品種養(yǎng)、生產(chǎn)、銷售、流通、物流等整個(gè)生命周期的監(jiān)管。

莫倩說，除了要做到可溯源外，還需要加強(qiáng)食品的創(chuàng)新監(jiān)管。目前可以通過對(duì)輿情的分析，讓食品藥品安全問題，在發(fā)生以后能被及時(shí)控制，達(dá)到讓職能部門迅速監(jiān)管的效果。

資料圖片，來源網(wǎng)絡(luò)

"例如某人在微博上發(fā)布了一條'某市抽檢食用油某品牌油含塑化劑'的消息。很快網(wǎng)智天元的輿情監(jiān)測(cè)預(yù)警軟件將會(huì)抓取出這條信息，并且分析出可能存在的安全影響等信息，并馬上以專題形式呈現(xiàn)給屬地的管理者。"

莫倩告訴動(dòng)靜記者，收到消息后，相關(guān)職能部門就可及時(shí)的了解轄區(qū)內(nèi)情況并進(jìn)行處理。"當(dāng)問題發(fā)生時(shí)，我們及時(shí)找到了源頭，那么接下來的治理就變得可控。"

正是通過食品鏈的"全透明"，數(shù)據(jù)在不斷被提取，"鉆石礦"的潛力也在不斷被挖掘、運(yùn)用。

（動(dòng)靜記者 馮雪 姚慧）

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